Yeehaaa ! Totalement Toqués est de retour avec la quatrième recette de la saison 2 avec la Cheffe de Partie, Élodie Lambert, qui vous dévoile pas à pas comment réaliser la plus iconiques des recettes de La Grange : les fajitas !
La recette :
Les fajitas, façon La Grange à Billy Bob’s Country Western Saloon
Ingrédients
800 g de blancs de poulet
8 tortillas
3 poivrons
2 oignons
1 citron vert
3 tomates
3 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de poudre de chili
Sel
Poivre
5 cl d’huile d’olive
Pour les accompagnements :
Guacamole
Sauce Salsa
Crème fraîche
Salade
Procédure :
• Couper finement les blancs de poulet et le mettre dans un bol. Presser le citron vert et le verser sur le poulet. Rajouter de l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel, le poivre et les épices et laisser reposer au frais 24 h, en couvrant le bol.
• Couper les poivrons et les oignons et les saisir dans une poêle, puis réserver dans un bol.
• Couper les tomates en dés. Dans la poêle, dorer les morceaux de poulet (ou autre viande ou
tofu, au plaisir !) et rajouter les dés de tomates. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les poivrons et les oignons cuits.
• À part, poêler les galettes de blés 15 secondes de chaque côté.
Bon appétit !
Rendez-vous le mois prochain pour découvrir une nouvelle recette d’un de nos Restaurants Disney !
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